Cuối tuần với lẩu nấm cay

MNCT - Lẩu nấm cay là món ăn ngon rất thích hợp trong những ngày mưa lạnh cho gia đình bạn đấy nhé!

Nguyên liệu:

-2kg xương ống lợn,

-150g ớt sa tế,

-120g hạt nêm nấm,

-10ml dầu vừng,

-Táo tàu, kỷ tử, tỏi, đầu hành, đẳng sâm,

-150g nấm tiên,

-150g nấm măng hoa,

-150g nấm đùi gà.

-Thịt ăn kèm: thịt bò, dê, cá hồi...

-Rau ăn kèm: tùy thích.

-Nguyên liệu làm nước chấm lẩu: dầu vừng, hành, rau mùi thái nhỏ, vừng rang, lạc rang, tỏi xay, gừng xay, ớt xay, hạt nêm gà, tiêu.

-Bún hoặc mì để dùng kèm với lẩu.

Cách làm:

-Hầm xương ống 60-90 phút cho ra hết chất ngọt, vớt bọt thường xuyên.

-Cho vài tép tỏi đã bóc vỏ, táo tàu, kỷ tử, đầu hành, đẳng sâm, dầu vừng, ớt sa tế vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5 phút. Nêm hạt nêm nấm vừa ăn.

-Nấm tiên, nấm măng hoa, nấm đùi gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Cho nấm vào nước dùng, nấu thêm 10 phút.

-Trộn đều các nguyên liệu làm nước chấm lẩu. Khi thưởng thức, húp bát nước cốt nấm đầu tiên, tiếp theo là các loại nấm.

-Cho các loại thịt, rau vào nồi lẩu, ăn kèm mì hoặc bún tùy thích.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu nấm cay này nhé!

Theo MNCT