Món ngon cuối tuần: Chem chép xào cà ri

MNCT - Thỉnh thoảng bạn làm món này cho ông xã nhậu sẽ rất ngon,vị cay của ớt hòa quyện với nước sốt béo béo của nước cốt dừa .

Nguyên liệu:

- 1 túi chem chép khoảng 700 g, ,bạn có thể thay bằng các loại ốc, sò khác tùy sở thích

- 1 thỉa nhỏ bột cà ri

- 2 hoặc 3 tép tỏi

- 20ml cốt dừa

- 2 lá chanh Thái hoặc lá chanh thường

- ¼ quả chanh

- ¼ thìa cà phê muối

- Húng quế, hành lá , tiêu

-Dầu ăn và ớt trái.

Cách làm: 

-Ngâm chem chép trong thau nước lạnh khoảng một giờ đồng hồ.

-Rửa sạch từng con chem chép vì chem chép rất cát, giữ nguyên vỏ.

-Tỏi, ớt trái, lá chanh thái nhỏ.

-Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm.

-Thêm lá chanh, ớt và bột cà ri vào.

-Tiếp tục đổ nước cốt dừa vào, dùng muôi đảo đều.

-Cho chem chép vào, đậy nắp khoảng 5 phút cho chem chép chín, nêm vào nửa thìa nhỏ muối, tiêu.

-Húng quế, hành lá thái nhỏ. Thả vào chảo chem chép, đảo đều rồi tắt bếp.

-Đổ chem chép ra dĩa lớn, lúc ăn nhớ vắt vài giọt chanh.

-Nước sốt dùng để ăn với bánh mì cũng ngon.

Mẹ Bon

Nguồn Món Ngon Cuối Tuần